يقدم مركز توضيب الخضار والفاكهة في مركز الصفدي للتنمية الزراعية في دير دلوم في عكار، فرصة ثمينة للمزارعين العكاريين لتأمين تصريف إنتاجهم، كما يشكل أداة وصل بينهم وبين الأسواق الخارجية، وذلك من خلال توضيب المنتوجات الزراعية وتأمين تسويقها في الأسواق المحلية والخارجية. ويعتبر المزارعون ان المركز المذكور فتح أمامهم آفاقاً جديدة عبر تأمين تصريف إنتاجهم في الوقت المناسب، ودون أن يتعرض للتلف بسبب التخزين الذي كان يتم عادة بطرق بدائية غير ملائمة.
ويعمل المركز حاليا بقدرة إنتاجية تبلغ 2,5 طن في الساعة، بالإضافة الى وجود براد يتسع لأكثر من 100 طن، كما يتميز بموقعه الجغرافي الكائن في وسط سهل عكار وقربه من مختلف أنواع المزروعات مما يساعد المزارعين على خفض تكلفة نقل المنتجات والحفاظ على جودتها في مرحلة ما بعد القطاف.
واوضح مدير القطاع الزراعي في "مؤسسة الصفدي" د. غسان سرور ان "هذا المركز شكل أداة لوصل مزارعي عكار بالأسواق المحلية والخارجية، حيث تم حتى اليوم توضيب اكثر من 1200 طن من الحمضيات والتفاح تم تصديرها الى الخارج، كما ساهم في تأمين فرص عمل لأكثر من 20 شخصاً من منطقة عكار.