حصلت 25% من المؤسسات الغذائية في بيروت على شهادة الـ"غولد"، و10% على شهادة الـ"سيلفر"، وفقاً لبرنامج تصنيف الجودة المعدّ من قبل وزارة الصحة والذي أُطلقت نتائجه يوم أمس في السرايا الحكومية برعاية رئيس مجلس الوزراء، تمام سلام. وقد اعتبر وزير الصحة، وائل ابو فاعور، ان ذلك البرنامج "التحفيزي" يهدف الى حث المؤسسات الغذائية على تطبيق معايير سلامة الغذاء بغرض الحصول على شهادتي الـ غولد والـ سيلفر، اللتين تعنيان أن مواصفات المؤسسة الغذائية مطابقة للمعايير الصحية.
وتجدر الاشارة الى ان البرنامج الذي شملت أولى «محطّاته» تصنيف 341 مؤسسة غذائية في بيروت، أتى في اطار حملة سلامة الغذاء التي أطلقت منذ نحو عام والتي أصبحت في ما بعد بمثابة "سياسة يومية ينتهجها فريق وزارة الصحة"، وفقاً لابو فاعور الذي أشار ايضاً الى انه "تعمّدنا اطلاق النتائج على أبواب الاعياد لإعطاء ثقة للسائح/ة وللمواطن/ة بأن المؤسسة الغذائية او المطعم الذي يرتاده حائزاً على ضمانة السلامة من وزارة الصحة". وقد علم ان تقويم المؤسسات الغذائية بني على عدة معايير تتعلق بعدد من العوامل والاداء وابرزها: أماكن اعداد الطعام، حالة العاملين/ات وخصوصاً معدي/ات الطعام، عملية التنظيف والتطهير والمرافق الصحية الاساسية. للاطلاع على اسماء المطاعم التي حازت على شهادات "غولد" و"سيلفر"، يمكنكم/ن مراجعة الرابط التالي: http://bit.ly/1NoJRwz (النهار والمستقبل والديار 16 ك1 2015)