قدّم بول عريس رئيس "نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري" إستقالته استنكاراً لعدم تعديل قانون منع التدخين، داعياً الدولة لتحمل عواقب ما سيحدث بعد الاستقالة، ولافتاً الانتباه إلى أن العاملين في قطاعات المطاعم اللبنانية والملاهي والمقاهي والقادمين من كل المناطق، هم من سيقودون التظاهرات السلمية وهم يرتدون ثياب العمل، وذلك بهدف إظهارهم للضرر الذي لحق بأهمّ ركن من أركان السياحة في لبنان.
وقال عريس إنه لا يحق للنواب الذين يدخنون في مكاتبهم أن يدمّروا مؤسسات النقابة، مشيراً إلى أنه في حال لم يستجب المجلس النيابي وهيئات المجتمع المدني الرافضة تعديل القانون، لصرخات العمّال والموظفين، فهم مقبلون على سلسلة من الخطوات التصعيدية سيعلن عنها في حينها، مؤكداً أن قطاع المطاعم لم يلحظ أية حجوزات لعيد الأضحى، والخسائر لم تعد تحتمل، والقوة الشرائية لدى اللبنانيين انخفضت، فحجم الأعمال في المقاهي انخفض بقدار 60 %، والإقبال على المطاعم اللبنانية تدنى بنسبة تفوق 70 %، كاشفاً أن هناك أكثر من ألف موظف وعامل في قطاعات المطاعم اللبنانية والملاهي والمقاهي مهددون حالياً بالصرف، ومن الممكن أن يرتفع العدد ليصل إلى أكثر من23 ألف عاملاً/ة. (السفير/النهار22تشرين الأول2012)